Cà phê không đơn thuần là thức uống giúp tỉnh táo, với nhiều người nó thậm chí là “bạn đồng hành” mỗi khi cần sự tập trung. Mỗi mức rang cà phê mang một phong cách thưởng thức khác nhau, gu uống cà phê của bạn là rang sáng, rang vừa hay rang đậm?
Rang sáng – Sự mạnh mẽ kết hợp với tinh tế
Cà phê rang sáng có màu nâu nhạt, bề mặt khô, hạt ít nở, ở mức rang này giữ được nhiều đặc tính nguyên bản của hạt. Với Robusta vốn có hương vị mạnh mẽ khi rang sáng trở nên sắc nét hơn, độ chua nhẹ rõ hơn nhưng vẫn ở mức dễ chịu. Body đậm nhưng vẫn “thanh” hơn rang sâu, tạo cảm giác tươi mới bất ngờ.
Robusta rang sáng phù hợp với ai thích sự mới lạ, muốn thưởng thức trọn vẹn hương vị thật của hạt. Khi thưởng thức bạn có thể cảm nhận hương gỗ, hạt rang, thi thoảng là chút cacao và vị hậu ngọt tự nhiên.
Dành cho những người ưa thích sự nguyên bản và tinh tế, phù hợp để Pour Over, phin nhẹ.
Mức rang cà phê Rang vừa – Sự cân bằng hoàn hảo
Robusta rang vừa là sự lựa chọn “vừa vặn”, ở mức này hạt có màu nâu đậm vừa, bề mặt vẫn khô, hương thơm bắt đầu đậm hơn. Nó hài hoà khi độ đắng đặc trưng được giữ ở mức vừa phải, độ chua nhẹ hoặc gần như biến mất, body dày và tròn vị, hậu vị cacao, caramel rõ rệt.
Đây là gu cà phê phù hợp để uống mỗi ngày với đa số người Việt – ly cà phê đậm đà nhưng vẫn êm không gắt, thơm nồng nhưng dễ uống. Thích hợp pha phin, pha máy, là lựa chọn của người yêu cà phê thích sự cân bằng, ổn định và thơm ngậy.
Rang đậm – Gu mạnh mẽ, “đã” ngay từ ngụm đầu tiên
Robusta ở mức rang đậm tạo nên sự bùng nổ hương vị mạnh mẽ nhất, hạt trở nên nâu đen, bóng dầu, thơm nồng đặc trưng. Mang đến trải nghiệm đậm – mạnh – tỉnh táo, vị đắng rõ rệt, hương khói, cacao đắng, caramel cháy, hậu vị cực dài và mạnh.
Mức rang cà phê rang đậm lựa chọn lý tưởng cho cà phê sữa đá, vì kết hợp với sữa cùng vị đắng mạnh giúp đồ uống trở nên hài hoà, đậm đà và thơm đúng chuẩn. Hợp pha phin truyền thống, espresso mạnh, cho người thích vị đắng đậm, uống để tỉnh táo nhanh.
Dựa trên cảm nhận của bạn để lựa chọn loại cà phê và mức rang phù hợp với cho mình. Bạn thích rang sáng với vị tự nhiên, tươi mới, ít đắng, chua nhẹ hoặc rang vừa đậm nhưng êm, cân bằng hay rang đậm với vị đắng mạnh, hậu vị dài, uống là tỉnh ngay?
Cà phê Robusta không chỉ có một bản sắc là đậm và mạnh như nhiều người nghĩ. Tuỳ vào quy trình chế biến và cách rang mà Robusta có thể tinh tế, cân bằng hoặc bùng nổ đầy uy lực. Bạn chính là người quyết định chọn thưởng thức gu cố định hoặc thay đổi theo tâm trạng mỗi ngày.
